"Barretta proteica? La valutazione della composizione nutrizionale indica la prevalenza di elevate concentrazioni di carboidrati e lipidi

Introdução e Objetivo: As barras de proteí­nas são alternativas convenientes como suplementos para atletas, porém devem ser adequadas nas quantidades e qualidades de proteí­na. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição de macronutrientes em percentual calórico, a qualidade das proteí­nas e a adequação normativa. Materiais e Métodos: Do total de 100 rótulos, 98 não possuí­ram o mí­nimo de proteí­na por porção ou o mí­nimo de 50% da energia proveniente de proteí­na para serem classificados como "suplementos proteicos para atletas". Sobre o teor energético, 71% das barras possuem maior percentual calórico oriundo de carboidratos (56%) ou lipí­dios (15%) e em média exibiram 36,2% das calorias derivada de carboidrato; 34,1% de proteí­na e 29,6% de lipí­dio. Na qualidade, a média foi de 3,05 tipos de proteí­na, distribuí­das em grupos de alto valor biológico. Discussão e Conclusão: Devido à sua heterogeneidade de composição, esses produtos não deveriam ser chamados de "barra de proteí­na", e sim de "barra nutricional energética" de maneira que não venham induzir o consumidor ao erro ou vulnerabilidade.Introduction and Objective: The so-called protein bars are convenient alternatives as supplements for athletes but must be adequate in the quantities and qualities of protein. The objective of this study was to evaluate the composition of macronutrients in caloric percentage, the quality of proteins and the normative adequacy. Materials and methods: From the total of 100 labels, 98 did not have the minimum protein per portion nor the minimum of 50% of the protein energy to be classified as "protein supplements for athletes". On the energy content, 71% of the bars had a higher caloric percentage derived from carbohydrates (56%) or lipids (15%) and on average showed 36.2% of the calories derived from carbohydrate; 34.1% protein and 29.6% lipid. In quality, the average was of 3.05 types of protein, distributed in groups of high biological value. Discussion and Conclusion: Because of their heterogeneity of composition, these products should not be called a "protein bar", but rather an "energy nutritional bar" in a way that does not induce the consumer to error or vulnerability.Introducción y Objetivo: Como barras de proteínas são alternativas convenientes como suplementos para atletas, porém devem ser adecuadas nas quantidades e qualidades de proteína. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição de macronutrientes em percentual calórico, a qualidade das proteins and a normativa adequação. Materiales y Métodos: Haga un total de 100 rótulos, 98 não possuíram o mínimo de proteína por porción o mínimo de 50% de energía proveniente de proteína para serem clasificado como "suplementos proteicos para atletas". Sobre o theor energético, 71% das barras possuem maior percentual calórico oriundo de carbohidratos (56%) o lipidos (15%) y média exibiram 36.2% das calorías derivadas de carbohidratos; 34,1% de proteínas y 29,6% de lípidos. Na qualidade, a média foi de 3.05 tipos de proteína, distribuídas en grupos de alto valor biológico. Discusión y conclusión: Devido a su heterogeneidade de composição, esses produtos não deveriam ser chamados de "barra de proteína", y sim de "barra nutricional energética" de maneira que não venham induzir o consumidor ao erro ou vulnerabilidade.Introdução e Objetivo: As barras de proteí­nas são alternativas convenientes como suplementos para atletas, porém devem ser adequadas nas quantidades e qualidades de proteí­na. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição de macronutrientes em percentual calórico, a qualidade das proteí­nas e a adequação normativa. Materiais e Métodos: Do total de 100 rótulos, 98 não possuí­ram o mí­nimo de proteí­na por porção ou o mí­nimo de 50% da energia proveniente de proteí­na para serem classificados como "suplementos proteicos para atletas". Sobre o teor energético, 71% das barras possuem maior percentual calórico oriundo de carboidratos (56%) ou lipí­dios (15%) e em média exibiram 36,2% das calorias derivada de carboidrato; 34,1% de proteí­na e 29,6% de lipí­dio. Na qualidade, a média foi de 3,05 tipos de proteí­na, distribuí­das em grupos de alto valor biológico. Discussão e Conclusão: Devido à sua heterogeneidade de composição, esses produtos não deveriam ser chamados de "barra de proteí­na", e sim de "barra nutricional energética" de maneira que não venham induzir o consumidor ao erro ou vulnerabilidade.Introduzione e Obiettivo: Le barrette proteiche sono alternative idonee come integratori per gli sportivi, perché devono essere adeguate nelle quantità e qualità delle proteine. L'obiettivo di questo studio era di valutare la composizione dei macronutrienti in percentuale calorica, la qualità delle proteine ​​e l'adeguatezza normativa. Materiali e Metodi: Un totale di 100 etichette, 98 non contenevano un minimo di proteine ​​per porzione o un minimo del 50% di energia da proteine ​​per essere classificati come "integratori proteici per gli atleti". Secondo la teoria energetica, il 71% delle barrette ha una percentuale maggiore di calorie da carboidrati (56%) o lipidi (15%) e in media esibiscono il 36,2% di calorie derivate da carboidrati; 34,1% di proteine ​​e 29,6% di lipidi. In qualità, erano in media 3,05 tipi di proteine, distribuite in gruppi di alto valore biologico. Discussione e Conclusione: A causa della loro eterogeneità di composizione, questi prodotti non dovrebbero essere chiamati "barrette proteiche" e semplicemente "barrette energetiche nutrizionali" in modo che non inducano il consumatore a errori o vulnerabilità